آلة تجفيف الخضراوات

يُستخدم مجفف الخضراوات بشكل أساسي لإزالة الرطوبة من الخضراوات. يعتمد على التجفيف الدوراني عالي السرعة، دون الإضرار بالرطوبة الأصلية للخضراوات، حيث يُعالج فقط الماء المتبقي والماء الراكد على سطحها، مما يُطيل مدة صلاحيتها. يُستخدم على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية، وشركات تقديم الطعام، والمنازل.

عملية الاستخدام:

١. اختبار عدم التحميل: تحقق أولاً من سلامة الجهاز ومفتاح التشغيل، ثم أدر الأسطوانة الداخلية يدويًا قليلاً للتأكد من عدم وجود أي أجسام غريبة أو أصوات غير طبيعية. تأكد من عدم انسداد فتحة التصريف، ثم غطِّ غطاء التجفيف وقم بتشغيل الجهاز لمدة ٢-٣ دقائق دون تحميل لمراقبة سلاسة التشغيل وخلوه من أي ضوضاء غير طبيعية. بعد التأكد من سلامة الجهاز، يمكن وضع الخضراوات للاختبار، ويمكن تعديل سرعة التجفيف ومدة التجفيف وفقًا لدرجة جفافها.

٢. التجفيف بتردد متغير: تتحكم هذه الآلة بدقة في تشغيل المحرك عبر محول تردد، مما يحقق انتقالًا سلسًا من السرعة المنخفضة إلى السرعة العالية. تتجنب طريقة التشغيل هذه تأثير المحرك على شبكة الطاقة أثناء بدء التشغيل، مما يقلل من الفاقد الميكانيكي والضوضاء الناتجة عن تشغيل الآلة. سرعة ووقت تجفيف قابلان للتعديل. تستخدم قوة الطرد المركزي لطرد الرطوبة من المادة عبر فتحات التصريف.

3. فعالية التجفيف: يتم ضبط سرعة الدوران والوقت بدقة وفقًا لخصائص الخضراوات المختلفة، مما ينتج عنه تجفيف فعال بنسبة تزيد عن 90%. عملية التجفيف آمنة للخضراوات وتحافظ بفعالية على مظهرها ومذاقها. يعتمد مبدأ التجفيف بالطرد المركزي عالي السرعة على استخدام أسطوانة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها مقاومة للتآكل ومتينة.

ميزات الجهاز:

تعتمد مجففة الخضراوات التجارية الأوتوماتيكية بالكامل بتقنية تحويل التردد على هذه التقنية، مما يتيح ضبط وقت وسرعة التجفيف بدقة، ويعمل بسلاسة وبضوضاء منخفضة. يتميز الجهاز بهياكل متعددة ثابتة وتصميم صحي خالٍ من الزوايا المغلقة، مما يسهل تنظيفه. صُنع هيكله من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وهو مزود بلوحة تحكم ذكية تعمل باللمس، تدعم ضبط السرعة، وتتميز بسهولة وأمان التشغيل.

ميزة:

المادة: الجهاز بأكمله مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304، ويمكن صنفرة هيكله بالرمل. يتميز بمقاومة عالية للتآكل والصدأ، ويتوافق تمامًا مع معايير سلامة الأغذية والنظافة الدولية، كما أنه مصمم بشكل مفتوح بالكامل، ومتين وسهل التنظيف.

تقنية التجفيف بالطرد المركزي المتقدمة: يستخدم الجهاز تقنية التجفيف بالطرد المركزي المتقدمة، والتي تعتمد على قوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران عالي السرعة للقفص لطرد الماء. تتيح هذه التقنية، بالاشتراك مع محول التردد، تحكمًا دقيقًا في وقت وسرعة التجفيف، مع تشغيل سلس وضوضاء منخفضة. يمكن ضبط وقت التجفيف من خلال لوحة التحكم، باستخدام طريقة "التغذية البطيئة والتجفيف السريع". تضمن تقنية الكبح المدمجة توقفًا سلسًا وفعالًا، مما يزيد من عامل الأمان ويحسن كفاءة الإنتاج بشكل كبير.

مواصفات متنوعة: مناسبة لتجفيف سطح الخضراوات الورقية (الملفوف، الخضراوات الخضراء، إلخ) أو المواد النباتية المقطعة (مكعبات، رقائق، ومكعبات)، بوزن مكون واحد مجفف أقل من 30 كيلوغرامًا. كما أنها مناسبة للمأكولات البحرية واللحوم ودم أضلاع لحم الخنزير، إلخ.

شهادة الأمان: لقد اجتاز الجهاز شهادة CE وهو شائع في دول مختلفة مثل أوروبا وأمريكا وآسيا.

تكوين البنية الأساسية

الهيكل والقاعدة: يُمثل الهيكل القاعدة الداعمة للآلة بأكملها، وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 لضمان ثبات الجهاز أثناء التشغيل بسرعات عالية. يتكون الهيكل الخارجي من أسطوانة داخلية وغطاء علوي. تعمل الأسطوانة الداخلية كجسم رئيسي للتخزين والحماية، بينما يُستخدم الغطاء العلوي لإغلاق مساحة العمل ومنع تناثر المواد. جميع المواد مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو مقاوم للتآكل وسهل التنظيف، ما يفي بمتطلبات النظافة في مجال تصنيع الأغذية.

المكون الأساسي للتجفيف: هذا هو الجزء الرئيسي لتحقيق التجفيف، ويتكون من قفص دوار وسلة تجفيف. سلة التجفيف عبارة عن وعاء لحفظ الخضراوات المجففة، وجدرانها مغطاة بفتحات تصريف. أثناء التشغيل، يضع المشغل سلة التجفيف التي تحتوي على المواد داخل القفص الدوار، الذي يدور بسرعة عالية ويولد قوة طرد مركزي قوية، مما يؤدي إلى تبخير الرطوبة بسرعة من سطح الخضراوات.

نظام الدفع والنقل: نظام يوفر طاقة ثابتة لدوران القفص. يتكون جوهره من محرك متغير التردد لتنظيم السرعة، ينقل الطاقة إلى القفص عبر سير متزامن. بالمقارنة مع المحركات العادية، تتميز محركات التردد المتغير بإمكانية بدء التشغيل السلس، وتجنب التأثير على شبكة الكهرباء، وإمكانية ضبط سرعة التجفيف بمرونة ودقة وفقًا لنوع المادة لتحقيق أفضل تأثير للتجفيف.

تبسيط العملية التشغيلية

ضع الجهاز على سطح مستوٍ وتأكد من فتحة التصريف؛ ضع الخضراوات بالتساوي في سلة المصفاة حتى تصل إلى ثلثي ارتفاعها تقريبًا، ثم ضعها في السلة الدوارة وأغلق الغطاء؛ اضبط سرعة التجفيف ومدة التجفيف حسب خصائص الخضراوات، ثم اضغط على زر البدء لبدء عملية التجفيف؛ سيتوقف التجفيف تلقائيًا عند الانتهاء. ما عليك سوى فتح الغطاء وإخراج سلة التجفيف. هذه العملية موفرة للوقت والجهد.

مناسب لمختلف الصناعات التحويلية

مركز معالجة الخضراوات النظيفة: عملية تجفيف لمعالجة دفعات من الخضراوات المختلفة بعد التنظيف، مما يؤدي إلى إزالة الرطوبة السطحية بشكل فعال، وإطالة فترة الصلاحية، وتحسين جودة الخضراوات النظيفة.

سلاسل المطاعم والمقاصف الكبيرة: تلبي هذه التقنية احتياجات معالجة الطعام اليومية للمطاعم، ومقاصف الشركات، والمدارس، والمقاصف العسكرية، مع سهولة التشغيل الآلي وتوفير العمالة. كما أن التشغيل التدريجي بتردد متغير يمنع تلف المواد، ويحسن مذاق الطعام وكميته.

صناعة الأغذية المجمدة سريعة التجميد والفواكه والخضراوات: توفير معالجة مسبقة بالتجفيف للخضراوات والفواكه المجمدة سريعة التجميد، مع تعديل السرعة عبر تحويل التردد لتلبية متطلبات التجفيف للمواد المختلفة. بعد التجفيف، يصبح السطح جافًا، ويتحسن تأثير التجميد السريع، ويتمتع المنتج بمظهر ممتاز.

التثبيت وتصحيح الأخطاء

التركيب والتسوية: قبل التركيب، تأكد من أن الجهاز في حالة جيدة، واختر أرضية أفقية صلبة وجافة وجيدة التهوية. ضع الجهاز أفقيًا لضمان تثبيت وسادات امتصاص الصدمات بإحكام على الأرض وعدم تعليقها.

الجهد الكهربائي والمعايرة: تأكد من أن جهد مصدر الطاقة يطابق 380 فولت (يمكن تخصيص جهد خاص)، وقم بتركيب مفتاح تشغيل/إيقاف خارج الجهاز، وتأكد من وجود تأريض موثوق. تحقق من عدم وجود أجسام غريبة داخل الأسطوانة ومن عدم تعطلها. اختبر الجهاز وهو مغلق وغير محمل، دون أي اهتزازات أو ضوضاء غير طبيعية. يتطلب اختبار التحميل تحميلًا منتظمًا، ويمكن التأكد من أن ضغط زنبرك تخميد الاهتزاز طبيعي قبل الاستخدام.

الأسئلة الشائعة

كيف يمكن حل مشكلة ضعف تأثير التجفيف في مجفف الفواكه والخضراوات؟

تشمل الأسباب الشائعة زيادة حمولة المواد مما يؤدي إلى عدم انتظام سرعة الدوران أو عدم توزيع المواد بشكل متساوٍ مما يؤدي إلى اختلال توازن الوزن. الحل هو تحميل المواد بشكل مناسب (عادةً لا يتجاوز ثلاثة أرباع ارتفاع سلة الغربال) وتوزيعها بالتساوي.

كيف يمكن حل مشكلة الاهتزاز الشديد في مجفف الفواكه والخضراوات أثناء التشغيل؟

يعود معظم ذلك إلى عدم انتظام وضع المواد. ما عليك سوى إعادة ترتيب المواد في الدلو بشكل متساوٍ وثابت. إذا استمرت المشكلة، فتحقق من وجود ارتخاء أو تشوه في المكونات مثل نوابض امتصاص الصدمات.

طريقة الصيانة:

الصيانة اليومية: تنظيف الأسطوانة (الخزان الداخلي) وتفريغ المعدات مباشرة بعد الاستخدام اليومي لتجنب تراكم بقايا المواد أو الانسداد أو نمو البكتيريا.

الصيانة الشهرية:

يجب الحفاظ على تزييت جميع الأجزاء المتحركة للمكونات الميكانيكية.

يجب تشحيم جميع الأعمدة الرئيسية والمحامل والتروس ورفوف التروس والمكونات الدوارة الأخرى بانتظام بالزيت أو الزبدة.

تحقق من شد وتآكل حزام المحرك، وقم بضبطه أو استبداله إذا لزم الأمر.

قم بفحص زنبرك ممتص الصدمات، وارتفاع درجة حرارة المحمل، وكفاءة الكبح، وحلقة منع التسرب بانتظام.

تذكير بالسلامة

لا تفتح الغطاء أو تدخل إلى داخل الجهاز أثناء التشغيل.

في حالة حدوث عطل، قم بإيقاف تشغيل الطاقة أولاً ثم تعامل معه.

لماذا تختار آلات الصباغة؟

-المصنع مباشرة: التصنيع والتجارة المتكاملة من أجل التواصل الفعال والمباشر.

- حلول مخصصة: معدات معالجة مصممة خصيصًا لتلبية احتياجات الإنتاج الخاصة بك.

- شبكة عالمية: مدعومة بموزعين عالميين لخدمة ما بعد البيع سلسة.

- تعرف على المزيد عنا:https://www.dyfoodmachines.com/about-us/